Можно ли есть арахис при сахарном диабете?

Благодаря высокому содержанию растительного белка арахис при диабете может снизить количество подкожного жира. Диабетику важно соблюдать дневную норму потребления, так как при увлечении любимым орехом можно получить обратный эффект: быстро набрать вес из-за высокой калорийности. Добавлять в рацион необходимо после согласования с лечащим врачом.

Состав арахиса

Арахис, с биологической точки зрения, — бобовая культура, а не орех, как его принято называть. С этой культурой его роднит нутриентный состав и некоторые признаки. Химический состав довольно разнообразен, в его состав входят:

• минералы — селен, кальций, алкалоиды, калий;
• кислоты — стеариновая, линолевая, олеиновая;
• растительный белок;
• витамины — сапонины, токоферол, витамин В;
• жирные масла.

Арахис быстро плесневеет, поэтому хранить его необходимо в сухом нежарком месте с низкой влажностью.

Арахис при сахарном диабете 2 типа можно употреблять с разрешения врача. При постановке диагноз доктор назначает индивидуальную диету с учетом стадии заболевания, наличия хронических болезней, ожирения и других факторов. Если плод в рацион не включен, крайне нежелательно самостоятельно принимать решение о его употреблении.

Ценность продукта:

• калорийность — 550 ккал;
• ХЕ — 1;
• ГИ — 15;
• углеводы — 9,87;
• жиры — 45,12;
• белки — 26,33.

Вред и польза арахиса при диабете

При злоупотреблении развиваются побочные явления, на фоне которых развиваются сопутствующие болезни. Вред продукта:

• Провоцирует боли в кишечнике или желудке и длительные запоры.
• Эруковая кислота вызывает патологические изменения сердца и задержку полового созревания.

Растительный белок способствует сжиганию жира в организме, однако из-за высокой калорийности возможен обратный эффект при чрезмерной употреблении арахиса. Чтобы снизить вред, рекомендуется просушенный, а не жареный арахис. Жарка увеличивает калорийность и снижает количество полезных веществ. Еще более калорийна арахисовая паста, так как при ее приготовлении добавляется растительное масло. Орешки улучшают состояние здоровья диабетика, и в какой-то мере предупреждает развитие болезни. Но полностью полагаться на его целебные свойства не стоит.

Польза арахиса:

• положительно влияет на состояние костей и опорно-двигательного аппарата;
• расщепляет жировую ткань в печени;
• оказывает профилактическое действие против атеросклероза, подагры и онкологических заболеваний;
• благодаря природным сорбентным свойствам выводит шлаки и токсины;
• нормализует давление и укрепляет сердечную мышцу;
• улучшает состояние кожи и волос;
• способствует выработке гормона счастья;
• улучшает кровоток, укрепляет сосудистые стенки, рассасывает холестериновые бляшки.

Исследования

В начале второго десятилетия XXI века канадскими учеными из провинции Онтарио были проведены серии исследований, в результате которых было выявлено: если есть 60 г ореховой смеси в сутки, можно снизить уровень «плохого» холестерина в крови, соответственно — уменьшить показатели сахара и облегчить сахарный диабет. Основой ореховой смеси был сырой подсушенный арахис. Порция не влияла на вес пациентов, при этом положительный результат достигался достаточно быстро.

Как и сколько есть?

При диабете 2 типа допускается употреблять не более 40 г арахиса в сутки.

Жареный арахис содержит больше антиоксидантов, однако для диабетиков рекомендуется только в сыром виде. Орехи можно есть в качестве добавки к основному блюду — салату или десерту, горсть орешков быстро утоляет голод. Из-за высокой калорийности лучше кушать продукт до полудня, чтобы за день калории были сожжены.

Противопоказания

Арахис для диабетиков имеет четкие противопоказания:

• астма и предрасположенности;
• аллергические реакции;
• ожирение;
• гастрит и язва желудка в хронической и острой форме.

Соблюдение суточной нормы помогает улучшить состояние здоровья при диабете, а также перекусить в любое время. Эти плоды даже в сыром виде продаются практически в каждом супермаркете, и если врач разрешил их употреблять в пищу вопрос быстрого перекуса отпадает. Орешки помогают улучшить состояние кожи и волос, поднимают настроение и надолго насыщают.