Цикорий при сахарном диабете

Среди растений, которые регулируют гликемию, с большим успехом применяется цикорий при сахарном диабете 2 типа. Используют корни и цветки растения для приготовления напитков и полезных отваров. Цикорий снижает сахар, в нем содержится много необходимых витаминов и микроэлементов. Он обладает мочегонным и ранозаживляющим действием, улучшает обменные процессы, благотворно влияет на сердце и сосуды при диабете. Однако перед применением желательно проконсультироваться с врачом, т. к. растение имеет противопоказания.

Состав и лечебные свойства

Гликемический индекс напитка из цикория равен 30 ед., калорийность — 23 ккал. на 100 грамм. Это значит, что растение легко усваивается, не перегружает поджелудочную железу и не требует дополнительной выработки инсулина, что очень важно для диабетиков. Полезные вещества, содержащиеся в растении, приведены в таблице:

В чем польза при диабете?

В цикории содержится инулин — полисахарид, который понижает показатели глюкозы в сыворотке крови

Инулин является природным заменителем сахара, потому рекомендован диабетикам. Перерабатывается вещество только в толстом кишечнике и не требует дополнительных ферментов поджелудочной железы. При этом он распадается на сахарозу и глюкозу, которые, насыщая организм, восполняют утраченную энергию, стимулируют органы ЖКТ и участвуют в детоксикации. Вещество нормализует жировой обмен. Это важно для диабетика, поскольку содействует снижению массы тела. Инулин в цикории предотвращает образование раковых клеток. При диабете часто нарушается сердечная деятельность, потому диабетикам показаны напитки из корня растения — они выводят лишний холестерин и укрепляют сосуды. Диабетические нарушения в организме провоцируют отеки, которые лечебные свойства цикория успешно устраняют, выводя лишнюю жидкость.

Виды напитков из цикория и применение

Напитки из цикория по вкусу очень напоминают кофе. Однако кофе нельзя диабетикам, у которых артериальная гипертензия. А цикорий при сахарном диабете не только заменит кофе, но и более полезен. Для снижения сахара применяют растворимый и нерастворимый цикорий. Разница только в структуре сырья:

• Для приготовления растворимого обжаривается корень цикория, мелко растирается и подается в виде концентрата, поскольку сухое сырье поглощает воду из воздуха.
• Для нерастворимого напитка применяются молотые жареные корни растения, которые завариваются как натуральный кофе.

Рецепты напитков

Растворимый

Можно купить готовый порошок или приготовить самим. Способ приготовления и применения:

1. Корни растения высушить, мелко порезать и обжарить.
2. Перемолоть в кофемолке до порошковой структуры.
3. Чайную ложку сырья всыпать в стакан горячей воды.
4. Тщательно перемешать и дать настояться.
5. Пить растворимый цикорий до 3-х — 4-х чашек в день (по желанию).
6. Можно добавить заменитель сахара или мед по вкусу.

Нерастворимый

1. Чайную ложку сырья заварить кипящей водой.
2. Перемешать и настоять несколько минут.
3. Подождать, пока заварка осядет и процедить.
4. Пить по желанию несколько чашек в день.
5. Сахарозаменитель добавить по вкусу.

Отвары из цикория при диабете

Вариант № 1

1. Корень растения высушить и мелко нарезать.
2. В литр горячей воды засыпать 20 грамм сырья.
3. Средство варить на слабом огне четверть часа.
4. Остудить и профильтровать.
5. Принимать по полстакана 3 раза в день за четверть часа до еды на протяжении 30 дней.

Вариант № 2

1. Травяной сбор в составе цикория, лапчатки, мяты, шиповника и можжевельника заварить 250 мл кипятка.
2. Дать настояться в термосберегающей посудине около 3-х часов.
3. Остудить и профильтровать.
4. Получившееся количество напитка употреблять до еды по 3 раза.
5. Курс приема настоя — 2 недели.

Противопоказания и вред

Обычно цикорий при диабете 2 типа переносится хорошо и вреда не причиняет, если пить его в меру. Запрещено употреблять цикорий при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, астме, гастрите, стойком повышенном артериальном давлении, заболеваниях сосудов и вен — варикозе или геморрое. Не стоит злоупотреблять цикорием тем, кто страдает болезнями почек. Растение обладает мочегонным свойством и может усилить нагрузку на мочевыделительную систему. При беременности следует принимать напитки из растения с осторожностью и после консультации с врачом.