Можно ли квас при сахарном диабете?

Пить квас при сахарном диабете зачастую не запрещается. Все зависит от рецепта и ингредиентов в составе напитка. Квас обладает многими полезными свойствами, что позволяет использовать его не только в лечебных, но и профилактических целях. Лучше готовить напиток в домашних условиях, нежели приобретать готовый продукт, в котором содержится вредный для диабетиков сахар.

Состав кваса

Освежающий напиток имеет в составе множество полезных веществ:

• органические кислоты;
• простые углеводы;
• ферменты;
• дрожжи;
• витамины;
• минеральные вещества и т. д.

Традиционный рецепт кваса включает в состав сахар, но так как при диабете его употреблять нельзя, то альтернативным вариантом является мед. Продукт пчеловодства обладает целебным составом и такими же свойствами, положительно воздействующими на организм не только диабетика, но и здорового человека.

Польза для организма

Квас при диабете 2 типа считается полезным продуктом при условии, что в употреблении соблюдена мера. Ингредиенты в составе напитка оказывают такое положительное влияние на организм человека:

• улучшают обменные процессы;
• борются с бактериями и инфекционными возбудителями;
• нормализуют функционирование поджелудочной железы;
• укрепляют нервы;
• избавляют от бессонницы;
• повышают иммунные защиты организма от внешних и внутренних негативных факторов;
• нормализуют работу сердца;
• очищают организм от шлаков и других вредных веществ.

Влияет ли на сахар в крови?

Если приобретать готовый продукт, в составе которого присутствует сахар, то уровень гликемии у диабетика возрастет. При изготовлении кваса в домашних условиях и строгом соблюдении рецептуры приготовления, напиток получится вкусным и освежающим, несмотря на то, что в составе вместо сахара будет мед. Квас при регулярном и дозированном потреблении (не более 1-го стакана в сутки) помогает снизить уровень глюкозы в крови и предотвратить колебания.

Какой квас можно пить при сахарном диабете?

Людям, страдающим сахарным диабетом 1 и 2 типа, запрещается пить квас, который продается в магазине. Производители уверяют, что напиток изготовлен по правильной технологии и в его составе не имеется вредных для организма веществ — консервантов, красителей и т. д., хотя это не всегда так и есть. Стоит обратить внимание на срок годности продукта. Если он может храниться от 3-х месяцев и дольше, то консерванты в составе присутствуют. Поэтому лучше готовить напиток дома и пить его, соблюдая меру — не более 1-го стакана в день. Запрещается использовать квас в виде вспомогательной жидкости для запивания лекарственных средств.

При СД разрешено пить квас со следующими добавками:

• с медом;
• со свеклой;
• овсом;
• растением — стевией;
• фруктозой.

Домашние рецепты

Свекольный квас

Напиток, приготовленный из свеклы, считается полезным не только для диабетиков, но и для людей, страдающих проблемами с пищеварением. Он чистит организм изнутри, выводя наружу ненужные вредные вещества и токсины. А также свекольный квас при регулярном употреблении помогает привести в норму показатели сахара в крови. Варианты приготовления напитка в домашних условиях: без и с содержанием дрожжей.

Дрожжевой

Рецепт приготовления дрожжевого кваса вовсе не сложный, напиток получается полностью готовым уже спустя сутки. Ингредиенты в составе:

• свекла сырая -0,5 кг;
• хлеб ржаной — 2 ломтика;
• вода — 2 л;
• дрожжи — 1 ч. л.;
• мед — 3 ст. л.

Способ приготовления:

• Очистить и нарезать небольшими кусочками свеклу.
• Просушить кусочки свеклы в духовке или на сковороде.
• Залить свеклу водой, температурой не выше 40-ка градусов.
• Варить на медленном огне до готовности.
• Далее, дать жидкости остыть.
• Соединить с хлебом, дрожжами и медом.
• Поставить напиток в прохладное место на 24 часа.
• Перед употреблением квас нужно процедить.

Бездрожжевой

Ингредиенты в составе напитка берутся те же, за исключением дрожжей. Порядок приготовления бездрожжевого напитка чуть отличается от дрожжевого, и происходит таким образом:

• Свекла натирается на крупной терке.
• Свекольная масса укладывается в 3-литровый бутыль и заливается горячей водой.
• Далее, к смеси добавляется хлеб и мед.
• Бутыль ставится в темное прохладное место для брожения и настаивания.
• По прошествии 3-х дней напиток будет готов к употреблению.

Овсяный квас

Напиток, приготовленный на основе овса, считается не менее полезным при диабете 1 и 2 типа. Он способствует нормализации веса у людей, страдающих ожирением, снижает уровень сахара и холестерина. Для приготовления кваса берут:

• вода — 3 литра;
• овес — 200 г;
• изюм — 6 шт.;
• мед — 2 ст. л.

Приготовить квас для диабетиков довольно просто. Для этого нужно смешать ингредиенты, сложить в бутыль и залить их горячей водой. Далее, следует поставить бутылек в прохладное место и накрыть сверху одеялом для последующего брожения. Процесс брожения длится около 4—5 дней. По прошествии этого времени напиток сцеживается и хранится в холодильнике. Пить его рекомендуется по ¼ стакана в течение дня.