Можно ли есть клюкву при диабете?

В альтернативной медицине для снижения глюкозы в крови широко применяется клюква при сахарном диабете. Ягоды имеют в составе много полезных веществ, которые положительно влияют на показатели сахара, стимулируют работу поджелудочной железы, препятствуют ожирению, улучшают состояние кожи. Из клюквы готовят морсы, кисели, используют в качестве добавки в блюда и просто едят в свежем виде. Но перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом, поскольку растение имеет противопоказания.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах свежих ягод клюквы содержится 26 килокалорий. Ее гликемический индекс равен 29. Такие показатели говорят о том, что плоды содержат сложные углеводы, которые легко перевариваются и не откладываются в жир. При диабете это важно, поскольку нарушение обмена веществ часто приводит к лишней массе тела. Полезные вещества, которые содержатся в клюкве, приведены в таблице.

Польза при диабете

Клюква при диабете 2 типа обязательно должна входить в меню пациентов. Она низкокалорийна и имеет маленький гликемический индекс. Потому ягода насыщает организм необходимым природным сахаром, но при этом не перегружает поджелудочную железу и требует минимальной выработки инсулина. При диабете от высокого сахара страдают сосуды. Кровь плохо насыщает кислородом организм, что влияет на кожу. Плоды растения восстанавливают сосуды, улучшают кровоток и заживляют трофические язвы. Клюква для диабетиков полезна и тем, что укрепляет организм и насыщает его витаминами, помогая противостоять инфекциям. Плоды обладают мочегонным свойством и при диабете устраняет отеки.

Рецепты из клюквы при диабете

Клюквенный морс

Ягоды клюквы можно есть в свежем виде без ограничений. Перед едой их следует тщательно промыть. Можно приготовить сок. Для этого плоды следует поместить в соковыжималку и пить полученный напиток сколько угодно, независимо от приема пищи. А можно сделать клюквенный морс. Рецепты просты:

1. Ягоды размять в кашицу.
2. Переложить в марлю и выжать сок.
3. В кашицу добавить простой воды и вскипятить.
4. Полученную смесь снова процедить, влить сок и добавить заменитель сахара.
5. Количество приема морса в день неограниченно.
6. Пить 2—3 месяца.

Желе из клюквы

1. Из ягод выжать сок и добавить немного желатина.
2. В жмых добавить воду, прокипятить и процедить.
3. Полученные ингредиенты перемешать и опять прокипятить.
4. Добавить заменитель сахара.
5. Смесь разлить в формочки.

Салат с добавлением клюквы

1. Морскую капусту выложить на тарелку и добавить в нее свежие ягоды.
2. Можно добавить промаринованный лук.
3. Посолить по вкусу.

Чай из листьев

В листьях клюквы содержится арбутин, который препятствует образованию раковых клеток и благотворно действует на мочевыделительную систему. Отвар можно использовать и в качестве примочек на пораженные язвами участки кожи при условии, что нет гнойного воспалительного процесса. Готовят чай так:

1. Столовую ложку высушенных листьев залить кипятком.
2. Настаивать 15 минут и процедить.
3. Охлажденный отвар пить как чай не более 2-х чашек в сутки.

Противопоказания

Клюква переносится хорошо, но большое ее количество может вызвать расстройство кишечника. Не рекомендуется употребление ягоды тем, у кого повышена кислотность или диагностирован гастрит. Клюква понижает давление, потому гипотоникам ее можно есть в небольшом количестве. Нельзя есть ягоды людям с мочекаменной болезнью. А также тем, у кого плохая свертываемость крови.