Кизил и диабет

Для поддержания работоспособности органов и систем диабетикам нужно регулярно добавлять в рацион растительную пищу с низким ГИ и калорийностью. Кизил при сахарном диабете 2 типа полезен благодаря большому количеству целебных свойств. Витамины и минералы, содержащиеся в мякоти, способствуют активной работе поджелудочной железы, улучшая самочувствие больного, а также повышают гемоглобин в крови, противодействуют образованию холестериновых бляшек и укрепляют стенки сосудов, снижая вероятность развития осложнений на фоне основного заболевания.

Состав, пищевая ценность и гликемический индекс

Кизил — кисло-сладкая ягода овальной формы, которая растет на небольших деревьях и имеет характерный темно-красный цвет.

Вес кизила составляет до 6 г, 30% из которой — несъедобная косточка. Ягода на 85% состоит из воды. В остальных 15% присутствуют углеводы с преобладанием моно- и дисахаридов, клетчатка и небольшое количество белков. Жиры в плоде отсутствуют, потому энергетическая ценность составляет 44 ккал на 100 г. Гликемический индекс составляет 25 единиц, потому кизил имеет право быть в ежедневном рационе диабетиков и оздоравливать организм как в свежем, так и сушеном виде. Полезные вещества, входящие в состав, указаны в таблице.

Полезные веществаКомпонентыКоличество на 100 г, мг
ВитаминыАскорбиновая кислота ©45
Бета-каротин0,002
Никотиновая кислота (РР)0,16
Фолиевая кислота (В9)0,05
Пантотеновая кислота (В3)0,21
Альфа-токоферол (Е)0,15
МакроэлементыКальций55
Калий350
Магний26
Фосфор33
Натрий32
Кремний4
МикроэлементыЖелезо4,1
Молибден0,015
Бор0,059
Марганец0,55
Цинк0,114
Органические кислотыЯблочная200
Янтарная
Лимонная
Винная
Вернуться к оглавлению

Польза при диабете

При употреблении этих ягод человек становится более энергичным.

Кизил обладает множеством целебных свойств. При регулярном употреблении у человека укрепляется иммунитет, стабилизируется артериальное давление и снижается риск атеросклероза. Благодаря большому количеству витамина С он обладает противовоспалительным и антибактериальным свойством. А также это прекрасное желче- и мочегонное средство, благодаря которому организм очищается от токсических веществ и шлаков. Помимо этого, кизил при сахарном диабете:

  • позитивно влияет на обменные процессы;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • способствует выработке инсулина;
  • ускоряет метаболический обмен;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта, почек и печени;
  • помогает бороться с кожными заболеваниями, мигренью, дисбактериозом;
  • наполняет энергией;
  • укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма.
Вернуться к оглавлению

Сколько можно съесть?

Кизил для диабетиков наиболее полезен в свежем виде, однако в зимний период для борьбы с авитаминозом и общего укрепления иммунитета можно употреблять сушеные и замороженные плоды. Их кушают в чистом виде либо варят компоты, настои и варенье с добавлением сахарозаменителей.

Свежий кизил можно есть по 150 г в день. Для этого порцию делят на 3 равные части и кушают за 30 минут до употребления пищи. При этом рекомендуется каждый день использовать свежесорванные ягоды, поскольку в них содержится максимальное количество витаминов и минералов. В холодильнике они хранятся всего неделю.

Вернуться к оглавлению

Сушеный кизил при сахарном диабете

Сушеные ягоды лучше хранить в чистой стеклянной банке.

К сожалению, кизил быстро портится. Однако, чтобы запастись витаминами на целый год, плоды можно высушить. Для этого в сезон спелые, но не переспевшие, ягоды собирают и, перебрав от подпорченных, выкладывают на подносе и накрывают марлей. Сушат кизил на свежем воздухе, избегая прямых солнечных лучей, периодически перемешивая. А также его можно высушить в специальной электрической сушилке. В таком случае температура не должна превышать 70 °C. Сушеный кизил необходимо переложить в бумажный пакет или стеклянную банку и хранить в прохладном темном месте. Лечебных свойств сушеный кизил не теряет на протяжении 3-х лет. Он намного слаще свежей ягоды, потому прекрасно подойдет для чая, компота или в качестве натуральной конфеты для инсулинозависимого ребенка.

Вернуться к оглавлению

Компоты и настои

Для любителей прохладительных напитков в жаркую пору года подойдет компот из кизила. Для приготовления необходимо в 1 л кипящей воды бросить 1 ст. плодов и после закипания проварить еще 10 минут. Через час компот процеживают и без ограничений употребляют на протяжении дня. Кизил с компота выбрасывать не стоит. Он не теряет полезных свойств, потому будет полезен для больного. Есть его нужно перед едой. На следующий день напиток содержит в 2 раза меньше целебных свойств, потому заготавливать большими порциями его не стоит. А также можно приготовить настой. Способ приготовления:

  1. На ночь 4 ст. л. плодов кладут в термос и заливают 500 мл кипятка.
  2. На следующий день напиток процеживают и употребляют равными частями 3 раза в день за полчаса до еды.
Вернуться к оглавлению

Противопоказания

Противопоказан кизил при диабете 2 типа в случае индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Перед добавлением в рацион проконсультироваться с лечащим доктором нужно людям, страдающим от запоров, язвенной болезнью ЖКТ, воспалительными заболеваниями 12-перстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и беременным. А также это касается людей с чувствительной нервной системой, поскольку употребление кизила на ночь может вызвать бессонницу.

Поделись с друзьями:
Поставь оценку:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: