Большой популярностью при лечении сахарного диабета пользуется голубика. Эта ягода снижает сахар в крови, обладает мочегонным действием, предупреждает воспалительные процессы, понижает давление и насыщает организм витаминами и микроэлементами. Для приготовления отваров и настоев используются листья голубики, также ягоду полезно есть в сыром виде или делать из нее сок. Поскольку голубика имеет противопоказания, разрешить применение продукта должен врач.
Состав и полезные свойства
В альтернативной медицине используют голубику обыкновенную. В народе ягоду называют «голубица», «синий виноград», «пьяная ягода». Внешне она очень похожа на чернику, однако отличается цветом сока и вкусом. Благодаря низкой калорийности, голубика не откладывается в жировой ткани и потому полезна диабетикам, которые страдают ожирением. Также она обладает мочегонным действием. При сахарном диабете 2 типа это помогает снять отеки. Голубика способна усиливать действие сахароснижающих лекарств. Полезные вещества, которые входят в состав растения, приведены в таблице.
| Компонент | Полезные свойства |
| Сложные углеводы | Восполняют потребность организма в энергии |
| Нормализуют работу сердца, мозга, нервов | |
| Способствуют быстрому насыщению организма | |
| Глюкоза и фруктоза | Устраняют недостаток энергии |
| Препятствуют ожирению | |
| Органические кислоты | Ощелачивают организм |
| Активизируют работу поджелудочной железы при диабете | |
| Пектин | Устраняет лишний холестерин |
| Улучшает работу ЖКТ и кровообращение | |
| Способствует детоксикации организма | |
| Азотистые вещества | Участвуют в росте и размножении здоровых клеток |
| Способствуют обогащению кислородом тканей организма | |
| Дубильные вещества | Обладают противовоспалительным свойством |
| Заживляют трофические язвы при диабете | |
| Предотвращают отложение солей тяжелых металлов | |
| Витамины группы В и С | Помогают усваиваться железу |
| Благотворно влияют на состояние кожи | |
| Предотвращают возникновение онкозаболеваний | |
| Микроэлементы | Необходимы для всех обменных процессов организма |
Как использовать при СД?
При диабете 2 типа полезно кушать голубику в свежем виде или готовить свежевыжатые фрэши. Для приготовления блюд ягоды следует тщательно вымыть. Поскольку ягоды сладкие, дополнительно посыпать их заменителем сахара не нужно. В день достаточно съесть до 400 грамм плодов. Также из листочков и побегов можно приготовить отвар. Делается это так:
- Мелко нарезанные листья и побеги добавить в стакан горячей воды.
- Прокипятить несколько минут.
- Снять с огня, накрыть крышкой и настаивать 120 минут.
- Пить по 10 мл 5 раз в сутки между приемом пищи.
Настои из сухих ягод
Для приготовления свежие ягоды нужно высушить на воздухе, вдали от автотрасс и солнечных лучей. Настой полезен для диабетиков в поддержании работы поджелудочной железы. Затем нужно действовать так:
- В 2 столовые ложки сухих плодов залить стаканом горячей воды.
- Емкость плотно накрыть крышкой и настоять 60 минут.
- Охладить и процедить.
- Настой принимать по четверти стакана с периодичностью в 3 часа.
Целебный чай
Для приготовления нужно взять свежую голубику, лимон, клюкву, яблоко и шиповник. Далее готовить так:
- Ингредиенты размять в кашицу и влить литр кипящей воды.
- Посудину плотно закрыть и отставить на 40 минут.
- Дать остыть и процедить.
- Выпивать готовый напиток по 100 мл до 4-х раз в сутки.
Запеканка из риса с голубикой при сахарном диабете
Голубика не теряет своих полезных качеств при заморозке или консервировании.
Запеканка, разрешенная при сахарном диабете, готовится в такой последовательности:
- Рис сварить с добавлением молока, дать немного остыть.
- В кашу разбить сырое яйцо, ингредиенты смешать.
- На сковороду с маслом положить половину количества каши.
- Выложить слой голубики.
- Сверху положить оставшуюся кашу.
- Верх блюда смазать белком.
- Все поместить в духовку и запекать.
Противопоказания
Голубика при сахарном диабете переносится легко, однако при поедании большого количества свежих ягод — более полукилограмма, может возникнуть расстройство кишечника, рвота или тошнота. Не рекомендуется есть голубику тем, кому поставлен диагноз дискинезия желчных путей или повышена кислотность желудка. Также нельзя голубику людям, у которых проблемы со свертываемостью крови.
(6 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Загрузка...
