Хлебная единица при сахарном диабете

Составленная таблица хлебных единиц для диабетиков 1 типа и 2-го помогает правильно рассчитать и составить диету. Из-за сахарного диабета пациентам приходится ограничиваться в рационе и не употреблять продукты, содержащие много углеводов. Таблица создана, чтобы упростить и в то же время продлить жизнь диабетику. Хлебная диета помогает пациентам подбирать продукты, употребление которых либо не повышает сахар в крови, либо повышает его в допустимых нормах. Можно сказать, что это «шпаргалка» для больных сахарным диабетом (СД), вмещающая полную информацию про содержание килокалорий в блюдах и продуктах, это касается супов, сладостей, фруктов и др.

Схема хлебных единиц

Что такое углеводы?

Это вещество — самая опасная составная любого продукта для людей, склонных к лишнему весу, в том числе и диабетикам. С химической точки зрения — это цепочка молекул глюкозы, а гликемический индекс — скорость их усваивания. Высокий показатель нарушает обменные процессы, и у человека появляется склонность к полноте. При диабете 2 типа нужно следить за правильным питанием и не употреблять рафинированные углеводы, которые в некоторых странах приравниваются к алкогольной и наркотической зависимости. Употребление жира для организма необходимо, потому как это источник энергии. А вот совместное употребление с углеводами провоцирует накопление жиров про запас.

При СД углеводы вызывают повышение сахара в крови, поэтому необходимо удваивать дозу инсулина для нейтрализации и постоянно пользоваться глюкометром для измерения показателей и правильного применения единиц.

Вернуться к оглавлению

Что такое хлебная единица (ХЕ)?

За одну хлебную единицу можно посчитать около 12 г углеводов.

Количество ХЕ — условное обозначение в продуктах содержания углеводов. Еще их называют углеводными и крахмальными единицами, а рассчитать можно путем вычитания углеводов из общего количества составляющих продукта. 1 хлебная единица равняется 12—15 г углеводов, к примеру, это 25 г хлеба (отсюда и произошло название). Сложно посчитать хлебные единицы при диабете и необходимую норму, потому как продукты отличаются составом, свойствами.

Единицы были придуманы диетологами и ими разработана специальная таблица при диабете. Она помогает людям соблюдать диету при похудении, а при сложном заболевании рассчитывать дневную норму углеводов. Система ХЕ действует одинаково в любой точке мира, поэтому можно путешествовать не опасаясь, но возможна допустимая погрешность в 10—15 г. Чтобы правильно питаться, не нужно носить с собой весы, все можно определить на глаз.

Вернуться к оглавлению

Как посчитать ХЕ?

Количество углеводов можно подсчитать на примере сахарного песка, так как сладости — самые большие враги при борьбе с излишним весом. Одна ст. ложка подсластителя равна 1 ХЕ. Порция мороженого в 100 г — 2 ХЕ, лучше отдать предпочтение сливочному, чем фруктовому. Так как последнее содержит больше сахара, хотя оно и менее калорийное. Не рекомендуют кушать сладкое после основных блюд, чтобы избежать резких скачков глюкозы. Лучше пользоваться принятой таблицей калорийности.

Еще факты про 1 ХЕ:

Минимальное количество инсулина для усвоения такого количества углеводов — 1 единица.
  • это количество продукта, содержащее 15 г углеводов в чистом виде;
  • поднимает уровень сахара до 1,9 ммоль/л (без инсулина) на 100 г;
  • чтобы организму усвоить от 1 углеводной единицы при сахарном диабете, необходимо от 1 до 4 ед. инсулина.
Вернуться к оглавлению

Таблицы ХЕ в продуктах

Табличка показывает количество хлебных единиц в популярных продуктах. Она должна быть подручным средством для пациентов, страдающих сахарным диабетом. Подходит при диабете 1 и 2 типа, а также для людей, которые просто решили похудеть и ведут правильный образ жизни. Содержание углеводных единиц в готовых блюдах будет проще отследить для поддержания правильного питания. Применяя эту схему, а также, используя новейшие методики в лечение диабета (например, лазер), можно существенно поправить здоровье. Важно не злоупотреблять вредными продуктами и помнить, что в алкоголе тоже есть хлебные единицы. Особенно много их содержит пиво и сахар. В пиве некоторые не могут себе отказать, в этом случае нужно, чтобы норма употребляемого напитка не превышала 180 г в сутки.

Вернуться к оглавлению

Молочные продукты

НазваниеПолная информация про содержание кормовых единицВес продукта, гНаличие калорий
Кефир1250 мл150
Сгущенка без сахара110175
Простокваша250100
Йогурт 3,6%170
Молоко 0,5%85
Творог нежирный 0,6%400440
Сметана 10%0,25100120
Сыр плавленный «Российский»0,17300
Твердый сыр «Швейцарский»0390
Вернуться к оглавлению

Злаковые и мучные продукты

ПродуктХЕВес, гккал
Ржаной хлеб3,67100210
Хлеб на пшеничной муке высшего сорта4,08235
Нарезной батон4,25262
Хлеб с отрубями13065
Сухари1555
В хрустящих хлебцах65
Крекеры70
Сладкая соломка5,75100375
Ватрушки на твороге3,5320
Вареные макароны16055
Дрожжевое/слоеное тесто25—35135—140
Блины50125
Овсяное печенье5,25100390
Самса в сыре1350
В супе из лапши5055
Кукурузная мука690300
В кукурузной крупе5,92100328
В блинах с маком1,92215
Оладьи150125
Клецки1565
Крахмал (любой)50
Попкорн60
Вернуться к оглавлению

Фрукты и ягоды

ПродуктСодержания ХЕВес, гккал
Ананас1100 г50
Несколько долек апельсина13055
Банан6050
Виноград7550
Вишня с косточками11055
В гранате200165
Груша9060
Киви/Клюква12055
Клубника/Малина20055
Персик13050
Помело0,510038
Слива111050
Черника в сахаре5,25100245
Хурма/яблоко свежее170/10060
В печеном яблоке3,58100170
Вернуться к оглавлению

Мясо и рыба

ПродуктХЕ в 100 гккал
Сосиски свиные0325
В говяжьей сосиске226
Пельмени с мясом2,42245
В пельменях отварных3,08495
Мясо кролика0185
Отварное мяско307
Кальмар100
Роллы «Калифорния»1,42176
В роллах «Авокадо»1,75142
Уха0,3366
В жареной рыбе0,58242
Вернуться к оглавлению

Овощи, орехи, бобовые, грибы

ПродуктХЕВес, гккал
В свекле115064
В тыкве20052
Помидоры/кабачки0,3310019/24
Картошка1,3377
Капуста белокочанная0,3328
Цветная капуста30
Кукуруза1,2575
Соя0,7170446
В арахисе185510
Фундук0,75100675
Миндаль1,08609
Фисташки0,58555
Семечки0,80584
Грибы сушеные/соленые0,1724
Жареные грибы0,83162
Вернуться к оглавлению

Калории и напитки

НапитокХЕВес, гккал
Крепкий алкоголь0,01100235
Свежевыжатый сок (гранат)1,2164
Какао1,42103
Чай с лимоном0,8341
Коктейль молочный на банане196
Квас хлебный250 мл50
Сок из овощейОтличается от составных
Вернуться к оглавлению

Сухофрукты

ПродуктХЕ в 100 гккал
Изюм5,5264
Чернослив/инжир4,75256
Курага/урюк4,25/4,42232—242
Финики5,75292
Цукаты4,5216
Вернуться к оглавлению

Питание сладостями

ПродуктХЕВес, гккал
Диабетический шоколад130 г170
Сорбет1250
Сахар-рафинад10
Мед6,67100328
Халва ванильная4,5516
В зефире6,58326
Вернуться к оглавлению

Содержание фастфудов

НазваниеХЕ в 100 гккал
Чизбургер/гамбургер2,5300/255
Биг Мак3,35495
Панини4,67520
Сандвич Твистер3,58422
Картофель фри от Макдональдс2,42235
Порции картошки фри от KFC1,75193
Пицца с сыром и луком0,83198
Вернуться к оглавлению

Готовые блюда

БлюдоХЕ в 100 гккал
Борщ с фасолью0,6790
В зеленом борще0,6784
Сырники2,25275
Салат «Винегрет»0,92177
Картофельное пюре0,6781
Вареники с фаршем3,17281
Рис запеченный2,33360
Каши на рисе0,8353,6
Гречка рассыпчатая1,4298
В плове1,5157
Яйцо вареное0158
Сельдерей, обжаренный в яйце0,5881
В молочной манной каше1,92162
Блины на гречке1,83229
Рулетики с курицей0142
Свинина в тушеной капусте0,17128
Суп на картошке0,7551
Голубцы0,58191

Эксперт статьи
Гаптыкаева Лира Зеферовна
Врач-эндокринолог, член Российской Ассоциации Эндокринологов, врач-диетолог, член Национальной Ассоциации клинического питания, врач возрастной и профилактической медицины. Стаж более 16 лет. Читать профиль...
Рейтинг
4
Всего статей
1025
Поделись с друзьями:
Поставь оценку:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: