Высокий уровень сахара и холестерина являются непременными спутниками диабета. Диета при повышенном сахаре и холестерине (холистероле) непременно оказывает положительный эффект. Грамотно составленный рацион позволяет уменьшить пагубное воздействие болезни на организм и предупредить развитие осложнений сахарного диабета. Основой питания в этом случае является употребление продуктов с низкой калорийностью. Необходимо снизить количество легкоусваиваемых углеводов и животных жиров.
Общие рекомендации по питанию
Для понижения содержания вредных веществ, образующихся при сахарном диабете, необходимо наладить правильное питание.
Исследования в сфере диетологии показали, что правильное рациональное питание должно включать в себя:
- протеины (20%);
- липиды (35%);
- медленные углеводы (45%).
Именно такое соотношение является благоприятным для организма диабетика. Для стабилизации сахара и вредного холестерина в кровяном русле необходимо соблюдать следующие правила:
- Прием пищи осуществляется дробными порциями не менее 5—7 раз в день.
- Ночной отдых не должен превышать 10 часов.
- Сложные углеводы следует употреблять в первой половине дня. Источником разрешенных углеводов служат овощи, черный хлеб, крупы.
- Необходимый белок содержится в рыбе, морепродуктах, кисломолочных продуктах с низким процентом жирности, белке яиц, мясе.
- Жиры должны быть растительного происхождения.
- При повышенном давлении и сердечной недостаточности, соль для приготовления блюд необходимо исключить. В иных случаях допустимо использовать соль до 4 г в сутки.
- Из рациона исключаются сахар и пшеничная мука высшего сорта, а также фрукты с высоким содержанием сахара.
- Основная часть рациона должна состоять из низкокалорийных продуктов.
- В течение дня следует пить до 1,5 л чистой воды.
- Исключается обжаривание с большим количеством масла.
- При кулинарной обработке необходимо отдавать предпочтение отварным, тушеным на воде и паровым блюдам.
- Рекомендуется приготовление овощных первых блюд.
- Блюда употребляются свежими.
Что можно есть?
При завышенном уровне холестерина и сахара разрешено употребление:
Нежирные сорта мяса и рыбы здоровое и полезное питание. хлеба, сухариков и другой выпечки из ржаной муки, второсортной пшеничной муки, отрубей;
- нежирной рыбы и морепродуктов;
- телятины, говядины, крольчатины;
- мяса птицы без кожи;
- каши из овсяной, гречневой, ячневой круп, в том числе и в виде запеканок и супов;
- овощей в свежем, отварном, запеченном виде с небольшим количеством растительного масла;
- бобовых культур, но не более 2 раз в неделю;
- нежирных молочных продуктов — творога, кефира, йогурта, сметаны, а также сыра с низким содержанием жира (до 40%).
Что запрещено?
Улучшить тестовые показатели сахара в крови и липидный обмен помогает диетическое питание при завышенном сахаре и холестерине в кровеносной системе. При этой диете необходимо исключить:
- алкогольсодержащие напитки;
- жирное мясо, субпродукты, копчености, животный жир;
- сыр твердый с показателем жирности свыше 40%;
- кисломолочные продукты с высоким содержанием жира и сахаром;
- жирную рыбу;
- копчености, маринады;
- соки в пакетах с добавлением сахара, шипучие воды;
- варенье, сладкие фрукты;
- макаронную продукцию, манную крупу;
- шоколад, какао с сахаром, чай и кофе повышенной крепости.
Полезные диетические рецепты при повышенном сахаре и холестерине
При высоком содержании сахара и холестерина можно порекомендовать диетические рецепты блюд, которые указаны в таблице:
| Ингредиенты | Способ приготовления |
| Куриный суп за четверть часа | |
| Куриная грудка, клубни картофеля, морковь, репчатый лук, чеснок, специи, масло растительное, зелень | В кастрюле спассеровать лук с морковью на постном масле |
| Добавить порезанную грудку и чесночок | |
| Перемешать и тушить под крышкой | |
| Добавить заранее подготовленный картофель | |
| Долить воды, посолить и добавить специи | |
| Долить воды, посолить и добавить специи | |
| За две минуты до готовности добавить зелень | |
| Выключить, дать настояться | |
| Овощной салат | |
| Помидоры, огурцы, брокколи, цветная капуста, пучок зелени, листья салата, соль, оливковое масло, сок лимона | Слегка отварить брокколи и цветную капусту. разобрать на мелкие соцветия |
| Размять чеснок с солью до кашеобразного состояния в посуде, где готовится салат | |
| Огурчики и помидорчики нарезать слайсами | |
| Салатные листья и зелень крупно порезать или порвать | |
| Аккуратно все перемешать, сбрызнуть лимонным соком и приправить растительным маслом | |
| Куриная грудка запеченная с кунжутом | |
| Грудка куриная, соус «Сацебели», кунжутное семя | Грудку нарезать полосками |
| Слегка посолить и мариновать в соусе полчаса | |
| Полоски обвалять в кунжутном семени | |
| Выложить в смазанную маслом форму для запекания | |
| Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25 мин. | |
Примерное меню
При повышенной глюкозе и холестерине рекомендуется диетологами особый режим питания по предварительно составленному меню.
Примерное питание при повышенном сахаре на 1 день выглядит так:
- Завтрак — каша из гречневой крупы, яблоко, несладкий чай.
- Ланч — салат из помидоров и огурцов, морковный сок.
- Обед — овощной суп, котлеты из куриного мяса на пару, запеченные овощи, ломтик ржаного хлеба, апельсиновый фреш.
- Полдник — овсяная каша, яблочный сок.
- Ужин — отварная или запеченная нежирная рыба, тушеные овощи, хлеб с отрубями, несладкий чай.
Заключительное слово
Повышенное содержание сахара и холестерола не остается незамеченным, даже если их нормализовать с помощью медикаментов, потому что любые изменения уровня глюкозы в кровяном русле негативно отражаются на сосудистых стенках, провоцируя воспаление. В местах повреждений начинает скапливаться холестерин, из которого образуются атеросклеротические бляшки. Профилактической мерой в этой ситуации будет диета для снижения уровня сахара инсулиновыми медстредствами, а также посильные физические упражнения и прогулки на свежем воздухе.
(4 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
